Bài viết này dựa trên kiến thức tài liệu thầy Lê Trung Hưng chia sẽ đào tạo cho Pun Coffee nhóm cà phê đặc sản Quảng Trị từ tháng 12 năm 2020 và và cho đến nay 2025 Pun Coffee đã 4 lần Top 1 cà phê đặc sản Việt Nam trong đó có 3 năm liên tục 2023-2024-2025 và 2021
Trong khuôn khổ bài viết chúng tôi chia sẽ 2 phương pháp chế biến cà phê đặc sản là Natural và Honey, 2 phương pháp này phù hợp với định hướng sản xuất cà phê vì môi trường bởi chúng tôi sử dụng hoàn toàn năng lượng tự nhiên và tối ưu tiết kiệm nước trong lĩnh vực sản xuất cà phê.
Với các nhà chế biến đây là bài viết chia sẽ dưới góc độ của chúng tôi chứ không phải chuyên gia và chúng tôi không chịu trách nhiệm kết quả sản xuất của bất kì cá nhân đơn vị nào khi áp dụng kiến thức chia sẽ này vì thực tế còn nhiều yếu tố quyết định như thời tiết, chất lượng nguyên liệu quả tươi, vệ sinh quả trong chế biến
This article is based on the knowledge and training materials shared by Mr. Le Trung Hung for Pun Coffee – the Quang Tri specialty coffee group since december 2020.
As of 2025, Pun Coffee has proudly achieved Top 1 Specialty Coffee in Vietnam four times, including three consecutive years (2023–2024–2025) and once in 2021.
In this article, we share two specialty coffee processing methods — Natural and Honey. Both methods align with our eco-friendly production philosophy, as we rely entirely on natural energy and optimize water conservation throughout the coffee production process.
For fellow coffee processors, this article reflects our personal experience and perspective, not expert instruction. We do not take responsibility for the production outcomes of any individual or organization applying this shared knowledge, as actual results depend on various factors such as weather conditions, quality of fresh cherries, and processing hygiene.
