Rất nhiều bạn có nhu cầu mở quán cà phê và luôn muốn biết một quán cà phê đơn giản nhất cần những thiết bị gì và chi phí trung bình cho một quán cà phê đơn giản nhất gồm những gì? Hôm nay Pun coffee chia sẽ cùng bạn một số vật dụng cơ bản của quán cà phê mà bạn cần biết để hoạch định bài toán kinh phí cho mình nhé.

1. Combo máy xay và may pha cà phê cho dòng sản phẩm espresso (cà phê pha máy)

Combo này có nhiều loại và nhiều phân khúc giá khác nhau, từ tầm trung đến cao cấp, từ hàng Trung Quốc sản xuất đến hàng Châu Âu. Sự khác nhau về phân khúc cũng rất ảnh hưởng đến chất lượng của cà phê và tỉ lệ hao hụt vì thực tế Pun coffee đã chưng kiến có rất nhiều máy cà phê tuy sử dụng lượng cà phê ít nhưng vẫn cho ra lượng cà phê rất ổn và tiết kiệm cao nhưng cũng có những máy cho ra cà phê không ổn lắm.

Để chọn cho mình phân khúc máy như thế nào thì bạn cần xem lượng khách trung bình mỗi ngày mình phục vụ ra bao nhiêu, tham khảo nhiều dòng máy khác nhau. Kinh nghiệm setup quán của Pun coffee vẫn là các dòng máy Châu Âu là ổn nhất. Giá cả combo máy từ 80 triệu đến 110 triệu.

2. Phụ kiện đi kèm máy pha cà phê gồm: tamper nén – ca đánh sữa – phin mù (mình không dùng vì mỗi buổi sáng làm xong mình vệ sinh luôn) chổi cọ vệ sinh máy, bột vệ sinh máy, hộp đựng bã cà phê, lọ rắc bột tạo hình latte art, cốc định lượng cà phê (này thì cũng không cần thiết lắm đâu nha)
3. Máy ép trái cây: Dùng để ép các loại trái cây
4. Máy xay sinh tố
5. Bình lắc để pha cà phê đá Sài Gòn bạc xĩu
6. Phin pha cà phê ( phục vụ cà phê truyền thống)
7. Ly cốc gồm: Ly tách dành cho cà phê espresso, tách chiết rót sữa và nước đường, ly dùng pha nước ép trái cây, ly dùng cho pha majito hoặc sinh tố, ly rót nước lọc hoặc nước trà.
8. Khay phục vụ.
9. Thìa muỗng, ống hút, ly giấy, ly nhựa, túi
10. Tủ lạnh, thùng đá
11. Máy xay đá ( nên trang bị sau thời gian hoạt động để đỡ chi phí)
12. Kệ giá treo ly
13. Bình đun siêu tốc.
14. Hộp thủy tinh đựng các vật tư tiêu hao như đường, ô mai, mật ong, cam thảo….
15. Hộp bảo quản thực phẩm (chuẩn bị trước các loại trái cây phục vụ cho món sinh tố)
16. Bàn ghế, máy quạt – máy điều hòa, camera, máy tính tiền (nếu có), tivi, loa, camera, bộ phát wifi…
17. Kệ – giá treo ly, khăn lau, kệ trưng bày…..
18. Tranh trang trí, đồng hồ….

Trên đây là các vật tư cần thiết thuộc nhóm tài sản cố định mà quán cà phê cần có, vật tư tiêu hao phục vụ quán gồm:

• Cà phê các loại (hạt – bột)
• Trà túi lọc các loại (lipton – trà gừng –trà hoa quả)
• Bột cacao, bột matcha
• Sữa đặc có đường, sữa tươi, sữa chua, mật ong, đường cát, đường nước, siro….
• Kem tươi, bột kem
• Ô mai, cam thảo, đường phèn…

Tựu chung lại mỗi quán cà phê có một menu khác nhau phục vụ cho khách hàng, bạn tham khảo bài viết để cân đối tài chính cần thiết cho một quán cà phê tiêu chuẩn, bên cạnh đó bạn cũng nên đọc bài viết này (bấm link) để lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê như thế nào hiệu quả.

Hy vọng qua bài viết này Pun coffee cũng chia sẽ cùng bạn một phần những thông tin cơ bản cần thiết để bạn có thể cân đối tài chính cho mình trong việc kinh doanh quán cà phê và tại Pun coffee chúng tôi cung cấp cho bạn các loại cà phê khác nhau dành cho máy pha cà phê và cà phê pha phin truyền thống.

Chịu trách nhiệm nội dung: Pun coffee